Chiftele din file de cod cu dovlecel

Chiftele din file de cod cu dovlecel, o rețetă super simplă, rapidă, economă și foarte gustoasă. Dacă îți plac preparatele din pește, cu siguranță îți va plăcea și această idee de a transforma fileurile de cod în niște chifteluțe.

chiftele din file de cod cu dovlecel

Așa cum v-am obișnuit deja, rețetele de pe acest blog nu sunt foarte complicate sau sofisticate, sunt rețete cât mai simple, dacă se poate cu ingrediente cât mai puține și clean (curate), în sensul de a păstra linia aceea de rețete sănătoase. Și pentru că îmi place să adaptez multe rețete conform preferințelor mele, m-am gândit să fac aceste chiftele din file de cod, în care să pun și dovlecei.

Un lucru foarte important de menționat, este faptul că amestecul pentru chifteluțe este destul de lichid pentru că nu am vrut să adaug foarte mult pesmet sau făină cum unii ar pune, însă nu trebuie să-ți faci griji, pentru că ouăle din compoziție își fac treaba foarte bine (mai multe detalii o să vezi în descrierea modului de preparare). De data aceasta am vrut ca aceste chiftele din file de cod cu dovlecel să fie făcute într-un mod cât mai sănătos, fără să le mai încarc cu alte ingrediente sau cu foarte mult pesmet, însă tu poți să adaugi încă 2-3 linguri în plus.

chiftele din file de cod cu dovlecel

Eu și fratele meu am servit chiftelele cu mazăre verde fiartă și zdrobită un pic cu furculița și cu un sos de iaurt cu usturoi. Se poate alege orice altă garnitură în funcție de preferințe. 

Vezi mai jos cât de simplu sunt de făcut!
____________________________________
INGREDIENTE (pt 11-12 chifteluțe)
450 gr. cod file
1 dovlecel mic ras
2 ouă
2 linguri pesmet
1 fir de ceapă verde
sare & piper (după gust)
Pentru servit: mazăre verde, sos de iaurt grecesc cu usturoi

*Se pot pune și alte condimente sau verdeață în funcție de preferințele.

chiftele din cod cu dovlecel
____________________________________
PREPARARE
În primul rând lasă la decongelat codul file într-o strecurătoare. Fileurile de cod trebuie să fie cât mai bine stoarse de apă, așa că după ce s-au decongelat, tapetează-le cu servețete de bucătărie.

Pune fileurile de cod într-un robot de bucătărie și mixează de câteva ori până ia forma asemănătoare unei cărni tocate. La nevoie, ia în mână codul tocat și stoarce-l de apa care a mai rămas în el, apoi pune-l într-un bol.

chiftele din cod cu dovlecel

În același bol pune și ceapa verde tăiată, cele două ouă, dovlecelul dat pe răzătoare și stors bine-bine de apă, sare și piper după gust. Pune pe rând și cele 2 linguri de pesmet, apoi amestecă toată compoziția și pune bolul în frigider pentru 30 min – 1 oră.

Formează chiftelele din file de cod cu dovlecei, pune-le într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și lasă-le să se coacă la cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 30-35 minute. Întoarce-le de pe o parte pe cealaltă la jumătatea timpului.

chiftele din cod cu dovlecel

Așa cum am spus mai sus, compoziția este ușor umedă, însă nu-ți face griji, ouăle își fac treaba și vor lega compoziția, chiar dacă inițial ți se pare că este prea lichid amestecul pentru chiftele. După câteva minute în care ai pus chiftelele la cuptor, în jurul acestora se va forma o crustă ca de omletă din cauza ouălor, însă în momentul în care vei întoarce chiftelele din cod de pe o parte pe cealaltă, poți să înlături acea crustă.

Le-am servit alături de mazăre verde fiartă, apoi zdrobită un pic cu furculița, condimentată cu sare, piper și puțin usturoi granulat. Am făcut și un sos simplu din iaurt grecesc cu usturoi, care a mers de minune cu tot preparatul.

chiftele din file de cod cu dovlecel

chiftele din file de cod cu dovlecel

Sper să vă placă!

Cu drag,

Nicoleta.

P.S. Nu uita să dai LIKE paginii de Facebook Foodieopedia pentru a fi la curent tot timpul cu ultimele rețete postate.

DISTRIBUIE DACĂ ȚI-A PLĂCUT!

Ar putea să vă mai placă

Lasă un comentariu

Adresa dumneavoastra nu va fi facuta publica. Campurile obligatorii sunt marcate cu *