Ardei umpluti la cuptor

Aveam ce ceva timp poftă de ardei umpluti la cuptor și m-am pus pe treabă pentru a a face rețeta. Am mâncat la prânz cu mare poftă.

De data aceasta nu am făcut rețeta bunicii de ardei umpluți sau mai degrabă ,,zamă de ardei umpluți” cum se face la Maramu’, dar până atunci vă las varianta asta de ardei umpluti la cuptor, care este la fel de delicioasă.

Pentru umplutură am folosit o carne măcinată din porc și vită, însă să știți că puteți să folosiți și carne de pui. Ardeii roșii pot fi înlocuiți cu ardei galbeni, însă mi se par mai potriviți aceștia roșii pentru o astfel de rețetă.

Sper să vă placă interpretarea mea de ardei umpluti la cuptor și să îi pregătiți și voi cât de curând!
____________________________________

INGREDIENTE

4 ardei roșii grași (cei mai mari pe care îi găsești)
300 gr. carne măcinată (am folosit amestec porc-vită, dar poți să faci și din pui)
400 ml. sos de roșii sau roșii cubulețe
200 gr. cașcaval
4 linguri de orez
1 ceapă medie tăiată mărunt
2 căței de usturoi
sare și piper după gust
____________________________________

PREPARARE

Așează cu gura în jos ardeii curățați, pune 100-200 ml. apă în tavă, acoperă totul cu folie de aluminiu și bagă tava la cuptor pentru 45-55 minute până ardeii devin moi.

Întoarce ardeii cu gura în sus la jumătatea timpului și completează cu apă în tavă.

Între timp călește ceapa, cățeii de usturoi și ,,capacele” tăiate mărunt pe care le-ai decupat de la ardei.

Adaugă carnea măcinată. Condimentează după gust cu sare și piper, amestecă constant 1-2 minute și apoi lasă la foc mediu 10 minute să se gătească carnea.

Pune în tigaie sosul de roșii. Lasă pe foc 2-3 minute, amestecând din când în când.

Fierbe orezul, adaugă-l în tigaie și amestecă.

Pune compoziția de carne cu orez în ardei.

Pune peste fiecare câte 2-3 linguri de sos de roșii, iar la final câte o mână de cașcaval ras.

Bagă tava la cuptor pentru 10 minute.

Poftă mare!

Vezi rețeta video pe contul meu de Instagram:@nicoleta.catargiu