Chec cu morcovi, portocale si nuci

Chec cu morcovi? Deși ți se poate părea ciudat, da, e cu MORCOVI și este foarte delicios. Este un chec pufos și ușor umed, puțin crocant de la nuci, iar portocala se îmbină perfect
și îi dă o aromă deosebită. Este desertul ideal pentru orice ocazie și orice moment din zi.

Știi care este cel mai interesant lucru? Cei mai mulți nici măcar nu-și vor da seama că acest chec conține și morcovi. Este o prăjitură care se face foarte rapid, cu ingrediente de bază pe care fiecare dintre noi le are în bucătărie. Cum mie nu îmi plac deserturile foarte dulci, am folosit foarte puțin zahăr. Rămâne la alegerea fiecăruia cât de dulce dorește să fie acest chec, așa că poți să mai adaugi zahăr în funcție de preferințe.

Hai să vedem cum am preparat acest chec cu morcovi delicios!
____________________________________

INGREDIENTE

2 morcovi mari
250 gr. făină
5 ouă
1 portocală
un pumn de nuci (tăiate grosier)
6 linguri de ulei de cocos (sau ulei normal)
4 linguri de zahăr de cocos .
un plic de praf de copt
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță scorțișoară (opțional)
Glazură: (sau orice altă glazură doriți)
ulei de cocos- 2 linguri
pudră de roșcove (sau cacao) – 2 linguri
Sirop de Agave .- 2 linguri

____________________________________

PREPARARE

Într-un bol încăpător bate ouăle împreună cu zahărul, uleiul, zeama de la jumătate de portocală. Adaugă morcovii (curățați și dați pe răzătoarea mică) și coaja de la portocală. Amestecă.
Peste această compoziție, adaugă nucile, praful de copt, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și pe rând, făina. Amestecă totul bine, bine.

Într-o tavă de chec acoperită cu foaie de copt și unsă cu puțin ulei, pune toată compoziția și bag-o în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-45 minute sau până când trece testul scobitorii. Lasă să se răcească pentru 30 minute,apoi toarnă glazura peste chec.

Glazură:
Amestecă uleiul de cocos cu pudra de roșcove și siropul de agave și toarnă-l peste chec. Presară deasupra și niște coajă rasă de portocală.