Chiftele marinate cu piure

Copilăria în farfurie are nume de: chiftele marinate cu piure de cartofi. Când ai mâncat ultima dată așa ceva?

Acest preparat era unul dintre cele mai iubite în copilărie. Mama ne făcea destul de des chiftele marinate cu piure de cartofi și țin minte că lingeam tot din farfurie și uneori ceream porție dublă. Mereu le mâncam cu murături, în special cu castraveți murați. De curând mi-am adus aminte de acest preparat și pentru că nu am mai mâncat de ani buni, am zis că e musai să îmi fac poftele.

Sper că v-am trezit amintiri cu rețeta asta de chiftele marinate cu piure și să o pregătiți și voi cât de curând!

____________________________________

INGREDIENTE (pt. 6 porții)

Pt chiftele:
1 kg. carne măcinată de pui (poți să faci cu carne de porc sau amestec porc-vită)
o mână de pătrunjel tocat
1 morcov ras
2 căței de usturoi zdrobiți
4 felii de pâine înmuiată în apă
1 ou
sare și piper după gust

Pt. sos
1 ceapă tocată mărunt
2 căței de usturoi zdrobiți
800 ml. passata de roșii
2 foi de dafin
o mână de pătrunjel tocat mărunt
condimente: 1 linguriță de zahăr, sare și piper după gust

Pt servit: piure de cartofi

!!! Înjumătățește cantitățile dacă vrei să faci porție mai mică.

____________________________________

PREPARARE

Amestecă într-un bol toate ingredientele menționate mai sus pentru chiftele.

Lasă bolul cu această compozitie timp de 10-15 minute la frigider.

Formează chifteluțe din compoziția rezultată și așează-le pe o tavă acoperită cu foaie de copt. Coace-le pt. 30 minute. Poți să le prăjești dacă vrei.

SFAT: unge mâinile cu ulei pentru a forma chiftelele mai bine!

Călește într-o tigaie ceapa tocată mărunt și cățeii de usturoi zdrobiți.

Pune în tigaie passata de roșii, sare și piper după gust, lingurița de zahăr și cele 2 foi de dafin. Amestecă și lasă la fiert, la foc mic, timp de 5 minute.

Pune în sos chiftelele coapte, pătrunjel tocat mărunt, amestecă și lasă la fiert, la foc mic, timp de 2-3 minute.

Servește chifteluțele marinate cu piure de cartofi și extra pătrunjel tocat deasupra.

Poftă bună!

Vezi rețeta video pe contul meu de Instagram: @nicoleta.catargiu

Alte rețete care îți vor aduce aminte de copilărie:
Supa cu galuste
Orez cu lapte si mango
Supa de pui cu taitei de casa