Ciuperci cu rosii uscate

Această rețetă de ciuperci cu rosii uscate și smântână este noua mea descoperire și pentru că mi-a plăcut atât de mult, am decis că o să intre în meniul nostru permanent.

Rețeta de ciuperci cu rosii uscate pot fi servite ca un fel principal (cu mamaligă cum am făcut noi), dar pot fi și o garnitură la o bucată de carne. Poate fi un prânz sau o cină lejeră atunci când nu vrei să te complici cu preparate mai complexe, dar totuși vrei să mănânci ceva delicios.

Mi-a plăcut tare mult combinația de ciuperci cu roșii uscate și aș vrea să vă sfătuiesc să nu le omiteți în rețetă, pentru că dau un gust minunat. Cine dorește, poate să pună și puțin vin alb după ce ați sotat ciupercile. Cu toții știm ce echipă faină fac niște ciuperci, vin alb și smântâna lichidă.

Sper să vă placă rețeta de ciuperic cu rosii uscate și să o pregătiți și voi cât de curând!

INGREDIENTE (pentru 3 porții)

500 gr. ciuperci champignon
250 ml. smântână lichidă pentru gătit
4-5 bucăți de roșii urcate în ulei
3 căței de usturoi zdrobiți
1 lingură de ulei
3 linguri de parmezan ras
o mână de păstrunjel tocat mărunt
sare și piper după gust

PREPARARE

Curăță ciupercile și înlătură-le codița. Nu arunca aceste codițe, ci adaugă-le în omlete, checuri sărate, tarte sau supe creme.

Rumenește ciupercile pe ambele părți timp de 2-3 minute. La acest pas nu adăugăm ulei, ci rumenim ciupercile așa singure în tigaie, cât să își elimine apa.

După ce s-au rumenit ciupercile, pune o lingură de ulei în tigaie, cei 3 căței de usturoi zdrobiți și amestecă.

Adaugă un pic de apă în tigaie ca să previi usturoiul să se ardă.

Toarnă în tigaie smântâna lichidă.

Condimentează după gust cu sare și piper.

Adaugă pe rând în tigaie roșiile uscate tăiate în bucăți mai mici, parmezanul și amestecă. Lasă la foc mic timp de 1-2 minute.

La final presară pătrunjel proaspăt tocat.

Vă tentează?

Vezi rețeta video pe contul meu de Instagram: @nicoleta.catargiu

Vezi pe blog alte rețete cu ciuperci:
Tarta cu ciuperci si ceapa caramelizata
Rulada de porc cu ciuperci
Ciuperci la cuptor cu emmentaler
Tagliatelle cu ciuperci si smantana
Supa crema de ciuperci