Crackers cu mix de seminte

Mi-am dorit de mult timp să am pe blog o rețetă de crackers, așa că repejor m-am pus pe treabă și am făcut acești crackers cu mix de patru semințe, făină de ovăz, făină integrală și ulei de cocos.

Eu am renunțat de mult timp la pâine, iar în schimbul acesteia cumpăr din supermarket fie rondele de orez, fie crackers. M-am gândit că ar fi interesant să încerc să îmi fac eu crakersii acasă, din moment ce îi consum atât de des. În acest sens am profitat de faptul că cei de la SanoVita.ro mi-au trimis un colet cu bunătățuri, din care am ochit mixul de semințe și mi-am propus să fac o rețetă de crackers cu mix de semințe. Au ieșit foarte gustoși și foarte fragezi datorită uleiului de cocos, găsit tot în coletul de la SanoVita.ro .

Acești crackers sunt exact ce trebuie pentru momentele în care vrei să ronțăi ceva sau atunci când vrei să mănânci ceva tartinabil: o cremă de brânză, un hummus, guacamole etc. Eu i-am mâncat cu una dintre rețetele mele preferate: hummus cu sfeclă roșie. S-au completat de minune: hummusul a fost cremos, iar crackersii crocanți. O combinație perfectă.

Este o rețetă extrem de simplă de preparat, se pregătește rapid, iar faptul că mixul de semințe s-a prăjit puțin la cuptor…mmm…raiul pe pământ. Te asigur că îți vor plăcea la nebunie. Eu nu m-am oprit din mâncat.

Iată cum se pregătesc:
____________________________________
INGREDIENTE (10-12 crackers)
100 gr. fulgi de ovăz fini
50 gr. făină integrală
50 gr. mix de 4 semințe: de dovleac, de floarea soarelui, de in și susan
50 ml. ulei de cocos SanoVita (puteți să-l înlocuiți cu ulei de măsline)
5 gr. praf de copt
1 ou
1/2 linguriță sare (sau după gust)
1 linguriță ierburi uscate (eu am folosit numai busuioc)

____________________________________
PREPARARE
Dacă nu ai / nu găsești făină de ovăz, pur și simplu pune niște fulgi de ovăz fini într-un robot de bucătărie și bledează-i câteva secunde până se transformă ușor într-o făină.

Într-un bol încăpător pune toate ingredientele uscate: fulgii de ovăz transformați în făină, făina integrală, praful de copt, sarea, ierburile uscate și mixul de semințe. Amestecă-le bine cu o lingură.

Peste aceste ingrediente adaugă tot uleiul de cocos apoi amestecă compoziția cu mâna. Nu te speria dacă vezi că ,,aluatul” devine ușor sfărâmicios, așa trebuie să fie.

După ce ai amestecat bine-bine ingredientele uscate cu uleiul de cocos, adaugă peste acestea 1 ouă și amestecă cu mâna. Vei observa cum aluatul devine mai omogen. La nevoie adaugă 2-3 linguri de apă. Frământă aluatul cu mâna timp de 1 minut.

***Uleiul de cocos este în stare solidă inițial, de aceea trebuie să topești uleiul de cocos la baie de aburi pentru a deveni lichid. Eu am pus cantitatea necesară într-un bol mic, apoi am pus bolul într-o oală cu apă fierbinte și am lăsat să se topească.

Pune o hârtie de copt într-o tavă de copt. Pune aluatul de crackers peste hârtia de copt și aplatizează tot aluatul cu mâna dându-i ușor o formă pătrată. Totul ține de răbdare la acest pas, așa că nu te grăbi!

Pentru a aplatiza aluatul poți să folosești și o spatulă, o lingură sau orice ai în casă mai plat. Ai grijă să nu aplatizezi aluatul prea tare astfel încât crackersii să iasă prea subțiri! Ține minte că aluatul este încă ușor sfărâmicios, așa că ai grijă când aplatizezi să corectezi marginile sau găurile care se vor forma.

Taie aluatul în forme dreptunghiulare sau pătrate, după preferințele tale. Înțeapă ușor crackersii cu o furculiță, apoi bagă tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 18-20 minute. Crackersii sunt copți atunci când pe margine devin ușor aurii.

Scoate crackersii din cuptor și lasă-i 15-20 minute să se răcească, apoi poți să-i mănânci cu orice cremă tartinabilă sau chiar simpli.