Crema de vinete cu branza pufoasa

Ce faci când primești vinete gata coapte și curățate de la bunica? Vă spun eu: o cremă de vinete cu brânză pufoasă, adică un fel de vară îndepărtată a salatei clasicei de vinete cu maioneză. Un lucru e sigur, nu lipsește ceapa.

Crema de vinete cu branza pufoasa - foodieopedia.ro

De câțiva ani încoace, împreună cu bunica punem la conservat în borcane vinetele coapte. Procedeul prin le care conservăm l-am explicat și în rețeta de Crema de vinete cu iaurt grecesc, așadar neaparat să aruncați un ochi să vedeți tot procedeul. Ce e minunat este faptul că se păstrează bine tot anul și mereu când ne e poftă, deschidem câte un borcan și după caz, facem cu maioneză, cu iaurt, simplu sau descoperirea mea recentă, cu o brânză pufoasă.

Crema de vinete cu branza pufoasa - foodieopedia.ro

Am folosit brânza pufoasă de la Delaco, care este făcută din brânză de vaci și smântână, pe care pur și simplu am amestecat-o cu vinetele coapte, am condimentat cu sare, piper și, evident, ceapă tocată mărunt. Vă spun sincer că a ieșit extrem de gustos, iar faptul că am blendat vinetele cu brânza pufoasă împreună, a rezultat o cremă fină, numai bună de uns pe pâine sau pe ce vă dorește inimioara.

Crema de vinete cu branza pufoasa - foodieopedia.ro

Dacă vă este poftă de o salată de vinete, dar vreți să o faceți fără maioneză, vă recomand să încercați această variantă cu brânză pufoasă.

Iată de ce ai nevoie:
____________________________________
INGREDIENTE
140 gr. brânză pufoasă cu smântână Delaco
400 gr. vinete coapte (cântărite după coacere și curățare)
2 linguri ceapă tocată mărunt (sau după bunul plac)
sare și piper după gust
Pentru servit: legume la alegere, felii de pâine sau crackers

Crema de vinete cu branza pufoasa - foodieopedia.ro
____________________________________
PREPARARE

După ce ai copt, curățat. stors de lichid și tocat mărunt vinetele, pune-le într-un bol și blendează-le cu blenderul de mână, până devin ca o cremă.

Adaugă în bol și brânza pufoasă cu smântână și blendează din nou până ajungi la cremozitatea dorită.

Crema de vinete cu branza pufoasa - foodieopedia.ro

Condimentează după gust cu sare și piper, pune în bol și ceapa tocată mărunt, apoi amestecă totul cu o lingură.

Pune într-un bol de servire crema de vinete cu brânză pufoasă și orneaz-o frumos după bunul plac. Eu am pus deasupra puțin ulei de măsline, legume tăiate mărunt (ardei roșu, castravete, ridiche) și rodie. Ornatul este opțional sau poți să folosești ceea ce dorești.

Crema de vinete cu branza pufoasa - foodieopedia.ro

Servește cu drag pe felii de pâine sau crackers, alături de legume sau extra brânzeturi.

Crema de vinete cu branza pufoasa - foodieopedia.ro

Să vă fie de bine!

Cu drag, Nicoleta!

 

Mă găsești și pe:

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/nicoleta.catargiu/

FACEBOOK: https://www.facebook.com/foodieopedia/

DISTRIBUIE DACĂ ȚI-A PLĂCUT!

Ar putea să vă mai placă

Lasă un comentariu