Mini-pancakes cu branza alba calcica

Iubite de cei mici și de cei mari, clătitele sunt mereu o alegere bună pentru un început de zi sau ori de câte ori ni se face poftă de ceva bun. Astăzi vă arăt cum fac eu mini-pancakes, care ies de fiecare dată gustoase și pufoase.

Voi ce preferați: mic dejun dulce sau sărat? Recunosc că de cele mai multe cazuri este sărat, însă când vreau să mă răsfăț, clătitele sunt primul lucru la care mă gândesc. Pentru a servi aceste mini-pancakes am ales două tipuri de dulceață (vișine și caise), dar și brânză albă calcică de la Delaco Junior. Este o brânză proaspătă, cu un conținut ridicat de calciu și pentru că are formă de fantome, este și atractivă pentru copii.

În pregătirea acestor mini-pancakes poți implica întreaga familie, inclusiv pe cei mici. Munca în echipă, chiar și în bucătărie, este mult mai satisfăcătoare, iar dacă la mijloc este și ceva legat de mâncare, te asigur că o să fie distractiv.

Sper să vă placă rețeta și să o pregătiți și voi cât de curând!
____________________________________
INGREDIENTE
200 gr. făină integrală
250 ml. lapte
10 gr. praf de copt
70 gr. eritritol sau orice alt îndulcitor
2 ouă
30 gr. unt
un praf de sare
1 lingură de esență de vanilie
100 gr. brânză albă calcică Delaco Junior
Pentru servit: gem sau dulceață preferată

____________________________________
PREPARARE

Pune într-un bol ingredientele uscate și amestecă-le: făina, praful de copt, eritritolul sau îndulcitorul ales și un pic de sare.

În alt bol adaugă ouăle, untul topit, esența de vanilie și laptele. Amestecă-le și adaugă-le peste ingredientele uscate.

Amestecă compoziția pentru clătite până se omogenizează.

Pune câte o lingură din compoziție într-o tigaie și lasă clătitele la gătit la foc mic, câte 1-2 minute. După ce apar mici bule la suprafață, întoarce clătita pe cealaltă parte și mai las-o la gătit aproximativ 1 minut, la foc mic.

Eu am folosit o tigaie antiaderentă, însă dacă nu ai la dispoziție o astfel de tigaie, adaugă și un pic de ulei în tigaie înainte să gătești clătitele.

Cum servești

Unge clătitele cu gemul sau dulceața ta preferată și pune câte o bucată de brânză albă calcică deasupra.

Servește cu poftă!

Cu drag, Nicoleta!