Omleta la cuptor cu telemea si cartof dulce

Omleta la cuptor cu telemea și cartof dulce este o idee faină de mic dejun sau brunch pentru toată familia.

Eu fac mereu omleta la cuptor în cantitate mare ca să avem pe 2 zile și e perfect pentru că așa salvez timp. O fac în diferite combinații de ingrediente, însă de data aceasta ,,vedetele” sunt cartoful dulce și telemeaua, care se potrivesc de minune: cartoful dulce, ați ghicit, are un gust dulceag, iar telemeaua este sărată.

Știi de ce îmi mai place să fac astfel de omletă? Pentru că se poate la și la pachet pentru momentele în care nu apuci să iei micul dejun acasă.

Pe blog mai am astfel de rețete, poate îți face cu ochiul careva:

1. Omleta spaniola cu cascaval afumat
2. Mic dejun la cuptor
3. Omleta la cuptor
4. Frittata cu mozzarella si legume

Sper să vă placă această variantă de omletă la cuptor cu cartof dulce și telemea și să o pregătiți și voi cât de curând!
____________________________________

INGREDIENTE (5 porții)

10 ouă
1 cartof dulce mediu curățat și tăiat în feliuțe mici
1 ardei kapia taiat în bucăți mai mici
3 fire de ceapă verde tocate mărunt
150 gr. telemea de vacă
sare și piper
ulei de măsline
____________________________________

PREPARARE

Bate cele 10 ouă într-un bol cu sare și piper.

Adaugă toate legumele tăiate într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline și trage-le la tigaie 2-3 minute cât să se înmoaie un pic. Condimentează cu sare și piper după gust.

Pune legumele trase la tigaie într-un vas termorezistent, adaugă peste ele ouăle bătute, iar deasupra, din loc în loc, pune telemeaua tăiată în cubulețe.

Bagă tavă la cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 35-40 minute sau până se încheagă complet omleta.

Servește omleta la cuptor cu telemea și cartof dulce cu o salată și felii de pâine.

Dacă faceți rețeta aștept un feedback din partea voastră în secțiunea de comentarii.

Vezi rețeta video pe Instagram:@nicoleta.catargiu