Omleta la cuptor

Nimic nu se compară la micul dejun cu o omleta la cuptor gustoasă. Da data aceasta am preferat să fac o omletă la cuptor, nu la tigaie, pe aragaz, care a ieșit foarte sățioasă, plină de culori și savoare.

Omleta la cuptor poate fi salvarea tuturor celor care nu prea au timp să gătească, este o rețetă rapidă, cu ingrediente la îndemâna oricui. Se poate pregăti seara, iar a doua zi ai micul dejun asigurat. În plus, dacă faci în cantitate mai mare, poți să o păstrezi chiar și 2 zile la frigider.

Dacă stau bine să mă gândesc, aș putea-o numi ”omletă la cuptor cu ce-am găsit prin frigider”. Practic, poți să o pregătești cu ce legume ai la îndemână, nu trebuie să fie bătută în cuie rețeta de azi. Este foarte versatilă și vă puteți juca cu ea în funcție de preferințe.
____________________________________
INGREDIENTE
12 ouă (eu am avut ouă de casă)
1 cană de mazăre verde (cana de 300 ml.)
50 ml. lapte
1 dovlecel
3 fire de ceapă verde
2 ardei kapia
1 pumn de măsline fără sâmburi (sau după gust)
100 gr. brânză feta (sau după gust: cașcaval, parmesan)
sare, piper
puțin ulei de măsline

____________________________________
PREPARARE
Prima dată pune mazărea verde la fiert pentru 7-8 minute.
Taie ceapa, dovlecelul și ardeiul kapia în bucăți mai mici. Pune într-o tigaie puțin ulei de măsline și sotează legumele câteva minute până devin moi. Amestecă din când în când. Taie măslinele în bucăți mai mici.

Într-un bol încăpător bate ouăle cu 50 ml. lapte, adaugă toate legumele (mazărea verde, ceapa verde, dovlecelul, kapia și măslinele), apoi adaugă brânză feta tăiată în bucăți mai mici. Amestecă bine bine. Condimentează cu piper și sare (eu am pus doar puțină sare pentru că brânza feta a fost destul de sărată).

Unge cu puțin ulei de măsline o tavă termorezistentă (de yena) și toarnă toată compoziția în ea. Bagă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25 minute.