Orez cu lapte si mango

Recent am făcut orez cu lapte si mango care a ieșit delicios și am vrut neaparat să vă arăt și vouă rețeta. Ce ziceți, faceți și voi?

De ceva vreme îmi era poftă de orez cu lapte și uite că în sfârșit am facut. Cred că toți știți rețeta, nu este nimic complicat. Pentru început se fierbe orezul în apă cu puțină sare. După ce s-a evaporat apa, se adaugă lapte și se fierbe la foc mic timp de 15-20 minute, amestecând din când în când. În ultimele minute se adaugă zahăr și esență de vanilie. Se mai lasă la fiert puțin. Textura trebuie să fie mereu lichidă pentru orezul mai absoare din lapte cât timp se răcește, iar consistența trebuie să fie cremoasă, fluidă.

În copilărie mâncam orez cu lapte cu tot felul de dulcețuri de care aveam în casă, însă de data asta pofteam la niste mango proaspăt, așa ca asta am pus.

Toate detaliile retetei le gasiti mai jos.
____________________________________

INGREDIENTE (3-4 porții)

200 gr. orez bob rotund, bob lung (eu am mai făcut și cu orez basmati și iese delicios)
300 ml. apă
700 ml. lapte
100 gr. zahăr (mai mult sau mai puțin în funcție de preferințe)
1 lingură esență de vanilie
un praf de sare
Pentru decor: mentă și fulgi de cocos rumeniți (opțional)
____________________________________

PREPARARE

Limpezește orezul de câteva ori într-o sită.

Pune orezul la fiert în apă cu un praf de sare până scade apa din oală.

Adaugă laptele și lasă orezul la fiert, la foc mic, timp de 15-20 minute, amestecând din când în când, ca să nu se prindă de baza oalei.

În ultimele 2-3 minute adaugă zahărul, esența de vanilie și amestecă.

Consistența trebuie să fie una ușor fluidă. Dacă mai rămâne lapte în oală, nu vă speriați, pentru că odată ce se răcește, orezul mai absoarbe din lichid.

Servește cu toppingul preferat. Eu am pus mango de data acesta.

Cui i-am făcut poftă de orez cu lapte?