Chiftele de pui cu quinoa

Am încercat varianta aceasta de chiftele de pui cu quinoa la cuptor, în care am pus și dovlecel și morcov și au ieșit delicioase.

Chiftele de pui cu quinoa - foodieopedia

Chiftelele de pui cu quinoa la cuptor sunt o variantă mai ok din punct de vedere nutrițional, având în vedere că nu sunt prăjite în baie de ulei, ci coapte la cuptor, așadar pot fi servite chiar și de cei care țin vreo dietă, dar și de copiii mici.

Ideea acestei rețete de chiftele de pui cu quinoa mi-a venit odată cu provocarea dată de vei de la Vegis.ro, care împlinesc 10 ani de activitate și m-au provocat să fac un aperitiv festiv cu ocazia aceasta. Mă bucur că sunt și eu alături de ei și facem rețete faine chiar de la începutul activității mele pe blog, din 2017.

Chiftele de pui cu quinoa - foodieopedia

Am pus la cale mici aperitive, cum ar fi hummus, crostini cu pastă cremoasă cu roșii cherry și ruccola, aceste chifteluțe de pui cu quinoa, dar și niște masline verzi fără sâmburi. Ingredientele necesare pentru pregătirea acestui platou le-am găsit la ei pe site, așa că repejor m-am pus pe treabă.

Mai jos vă las rețeta chifteluțelor de pui cu quinoa. Pentru că am vrut să le prezint într-o formă festivă, le-am aranjat pe niște mini-frigărui, alături de roșii cherry, mini-mozzarella și busuioc proaspăt.

Chiftele de pui cu quinoa - foodieopedia

____________________________________

INGREDIENTE
500 gr. carne tocată de pui
60 gr. quinoa nefiartă
1 dovlecel mic
1 morcov
2 căței de usturoi
1 ou
un pumn de pătrunjel proaspăt
sare și piper dupa gust

Chiftele de pui cu quinoa - foodieopedia
____________________________________
PREPARARE

Pentru început ne ocupăm de quinoa.

Înainte de a o fierbe, pune quinoa într-o sită și spal-o sub sub un jet de apă câteva secunde. Quinoa are un strat numit saponină, care îi dă un gust amar, așadar trebuie înlăturat prin spălare.

După acest pas, pune quinoa la fiert în apă cu un pic de sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj (15-20 minute).

După ce s-a fiert quinoa, las-o să se răcească.

Pune într-un bol carnea de tocată de pui, morcovul ras, dovlecelul ras (după ce l-ai ras stoarce-l în mână ca să elimini excesul de lichid), cățeii de usturoi zdrobiți, quinoa fiartă, pătrunjelul tocat, oul, sare și piper după gust.

Chiftele de pui cu quinoa - foodieopedia

Amestecă-le bine cu mâna, apoi pune bolul acoperit în frigider pentru 30 minute.

După acest timp, așează o foaie de copt pe o tavă, apoi formează chifteluțele și așează-le pe tavă.

Preîncălzește cuptorul la 180°C, apoi bagă tava cu chifteluțe la cuptor pentru 25-30 minute, până se rumenesc ușor deasupra.

Nu este nevoie să le întorci de pe o pare pe cealalată.

Asta e tot.

Chiftele de pui cu quinoa - foodieopedia

Cum am făcut hummus-ul?

Am folosit rețeta de bază: năutul fiert din conservă l-am pus într-un robot de bucătărie, alături de 2 linguri pline de tahini, 2 căței de usturoi, sare, piper și chimen măcinat după gust. Am blendat până a rezultat o cremă omogenă. Pe parcurs ce am blendat, am tot adăgat câte un pic din lichidul din conservă (aquafaba), pentru a ajuta robotul la mixare.

Chiftele de pui cu quinoa - foodieopedia

Cum am făcut crostini?

Am tăiat în felii mici o baghetă de pâine și le-am prăjit câteva secunde pe fiecare parte.

Am uns feliile crocante cu pasta de rosii cherry cu ruccola, iar deasupra am pus câteva bucăți de brânză proaspătă cu mirodenii.

Chiftele de pui cu quinoa - foodieopedia

Toate preparatele le-am aranjat pe un platou și au arătat foarte bine toate.

Sper să vă inspire pentru următorul platouaș cu bunătăți!

Chiftele de pui cu quinoa - foodieopedia

Cu drag, Nicoleta!

Mai jos vă las câteva dintre rețetele pe care le-am făcut alături de cei de la Vegis.ro pe parcursul acestor ani:
Gomboti cu magiun de prune
Cupe cu unt de arahide si dulceata
Raffaello cu ricotta si cocos
Guguluf cu afine si glazura cu apa de trandafiri
Panna cotta cu dulceata de mango
Tort de post cu crema de ciocolata amaruie
Supa crema de linte rosie si cartofi dulci
Tikka Masala cu naut si orez basmati
Bomboane Snickers
Prajitura cu zmeura si aluat sfaramicios
Cheesecake cu ananas si cocos
Biscuiti cu ciocolata si cocos

DISTRIBUIE DACĂ ȚI-A PLĂCUT!

Ar putea să vă mai placă

Lasă un comentariu