Salata cu varza de bruxelles, mere si nuci

Când vine vorba de salate este destul de greu să găsesc una care să-mi fie cu adevărat pe plac. Nu te-ai plictisit de aceleași rețete clasice cu salată verde, mix de legume și un dressing aruncat în bol? Câteodată parcă simt nevoia de ceva mai interesant, cu un gust mai aparte. Vă tentează o salată cu varză de bruxelles, mere și nuci?

Această salată cu varză de bruxelles, mere și nuci este o combinație perfectă între dulce, sărat, acrișor și crocant. Zici că le-am descris pe Fetițele PowerPuff: ,,dulce, acrișor și ceva fermecător”. Ha, Ha, Ha!

Lăsând gluma la o parte, pot să vă spun că este o salată sățioasă, fresh și este gata în câteva minute. Și știi ce? Poate fi servită și ca o garnitură lângă o bucată de carne gătită simplu (pui, porc sau chiar vită).

De data aceasta am mâncat-o așa, simplă, mi-a plăcut surprinzător de mult, iar toate ingredientele se potrivesc de minune.

Aaaaaa, vrei și rețeta? Uite-o aici:
____________________________________
INGREDIENTE (pentru 2 porții)
1 cană jumătate de varză de bruxelles proaspătă (nu congelată)
merișoare Sano Vita
1-2 mere (golden, roșii sau verzi)
un pumn de miez de nucă
2-3 linguri de parmezan ras (dacă ești vegan sau ții post nu adăuga și parmezan)

*Cantitățiile ingredientelor rămân la alegerea voastră, în funcție de cât de multă salată vreți să faceți

Pentru dressing: sucul de la 1 lămâie, 4 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de miere, 1 lingură de oțet balsamic, sare, piper (după gust). Opțional: 1 linguriță de muștar.

____________________________________
PREPAPARE
Spală varza de bruxelles și merele sub un jet de apă. Dă varza de bruxelles pe cuțitul lat a unei răzătoare și pune-o într-un bol. Taie merele în bucăți/felii potrivite și pune-le în bol peste varza de bruxelles.

Dacă vrei, poți să tai și nucile cu cuțitul în bucățele mici sau poți să le lași întregi. Pune nucile și merișoarele în același bol.

Cum faci dressing-ul?

Pune într-un borcan mic sucul de la o lămâie, 4 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de miere, 1 lingură de oțet balsamic, sare, piper (după gust). Pune capacul borcanului și agită toată compoziția câteva secunde. Dacă dorești poți să pui ingredientele într-un bol mai mic și să le amesteci cu o furculiță.

Prefer să fac dressing-ul într-un borcan pentru că asa pot să agit mai bine toată compoziția. De asemenea, de multe ori se întâmplă să fac o cantitate mai mare, așa că un borcan este perfect pentru că pot să-l pun în frigider și să folosesc restul dressing-ului și la alte salate.

Toarnă dressing-ul peste toate ingredientele din bol și amestecă bine cu o lingură. Servește cu puțin parmezan ras deasupra.

Este nemaipomenit de bună! Încearc-o și tu!

Să aveți poftă!

Cu drag, Nicoleta!

P.S. Nu uita să dai LIKE paginii de facebook al blogului pentru a fi la curent cu ultimele rețete.

Click aici ⇒ Foodieopedia .