Salata de cartofi cu sos de iaurt și mentă este delicioasă și poate fi un fel principal sau o garnitură la o bucată de carne.
Este o salată foarte simplă, practic poți să o faci doar din cartofi și acel sos de iaurt cu mentă, însă în combinație cu baconul crocant și mazărea verde este delicioasă. Poate o să ți se pară ciudat să pui mentă într-o salată de cartofi, însă îți promit că îi dă un gust fresh și se potrivește perfect și cu restul ingredientelor.
I am a potato lover. Pregătesc cartofii în multe feluri, iar salata de cartofi cu sos de iaurt clar intră permanent în meniu și o voi pregăti foarte des de acum încolo.
Haide să îți arăt cum am pregătit salata de cartofi cu sos de iaurt și menta
____________________________________
INGREDIENTE
600 gr. cartofi tăiați cubulețe
350 gr. iaurt grecesc 10% (poți să folosești și cu 2% sau smântână în schimb)
200 gr. mazăre verde congelată (poate să fie opțională dacă nu îți place)
2 fâșii de bacon (nu pune dacă ești vegetarian)
frunzele de la 2 crenguțe de mentă (în funcție de preferințe poți să pui mai mult)
sare și piper după gust
____________________________________
PREPARARE
Curăță și taie cartofii în cubulețe. Pune-i într-o oală și fierbe-i în apă cu sare până devin moi.
Fierbe mazărea verde timp de 6-8 minute apoi strecoar-o să se răcească.
Prăjește fâșiile de bacon într-o tigaie până devin crocante, apoi rupe-le cu mâna în bucăți. Nu e nevoie să adaugi ulei în tigaie pentru că baconul are suficientă grăsime.
Amestecă într-un bol iaurtul, frunzele de mentă mărunțite, sarea și piperul după gust.
Pune într-un bol cartofii fierți (doar după ce sunt răciți), mazărea verde fiartă, baconul crocant și rupt în bucăți mai mici. Toarnă peste aceste ingredient sosul de iaurt cu mentă și amestecă.
Gustă să vezi dacă mai trebuie condimente sau dacă vrei să mai adaugi câteva frunze de mentă.
Servește cu poftă
Vezi rețeta video pe contul meu de Instagram: @nicoleta.catargiu
Alte rețete cu cartofi de pe blog:
1. Cartofi zdrobiti cu unt si usturoi
2. Cartofi wedges cu cheddar si bacon
3. Cartofi dulci in stil mexican
Lasă un comentariu