Salata de paste caprese

Salata de paste caprese este o idee bună de prânz sau cină în special în perioada caldă, când nu vrem să stăm foarte mult timp în bucătărie sau să pornim cuptoarele.

Mie îmi place să o pregătesc destul de des, mai ales că nu am nevoie de foarte multe ingrediente și se face rapid. Salata de paste caprese este o salată fresh, se mănâncă rece și pleacă practic de la binecunoscuta și iubita rețetă de salată caprese, care are roșii, mozzarella și busuioc. Aici eu am folosit paste de tip farfalle, însă poate fi folosită orice alt tip de pastă. În genul acesta de salată merg foarte bine biluțele de mini-mozzarella, așadar am pus mozzarella mini de la Delaco.

Partea frumoasă este că poate fi mâncată la mesele principale, așa cum am menționat mai sus, dar poate fi pregătită în avans dacă mergeți la picnic sau la un grătar. Mai are rost să vă spun că poate fi pusă și la pachet ca un prânz la job?

Salata de paste caprese este una dintre salatele mele preferatele cu paste și sper să vă placă și vouă rețeta!
____________________________________
INGREDIENTE
200 gr. paste (am folosit farfalle, dar poți să folosești orice alt tip de pastă)
125 gr. mozzarella mini fresca Delaco
200 gr. roșii cherry
jumătate de ceapă roșie tăiată solzișori / julienne
2 crenguțe de busuioc proaspăt
sare și piper după gust
Dressing: 2 linguri ulei de măsline, 1 linguriță de oțet balsamic, 1 linguriță de miere, ½ linguriță de muștar, 1 cățel de usturoi
Alternativă dressing: 2-3 linguri de pesto

____________________________________
PREPARARE

Pune pastele la fiert în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

În acest timp spală și taie roșiile cherry în jumate.

Taie biluțele de mini-mozzarella în jumătate.

Pregătește dressing-ul. Pune ingredientele pentru dressing menționate mai sus într-un bol mic și amestecă-le.

După ce s-au fiert pastele, strecoară-le și lasă-le să se răcească în sită 15 minute.

Adaugă-le într-un bol, iar peste ele pune: roșiile cherry, mozzarella mini, ceapa roșie, dressing-ul, frunzele de busuioc tăiate mai mici, sare și piper după gust. Amestecă totul cu o lingură.