Cinnamon rolls cu Speculoos

Aceasta rețetă de Cinnamon rolls cu Speculoos este desertul perfect pentru iubitorii de deserturi aromate și decadente. Sunt perfecte pentru un mic dejun, un brunch sau desert și merg excelent alături de un ceai sau o cafea.

Știu că nu a trecut mult timp de la prima rețetă de cinnamon rolls, dar trebuia să fac și combinația asta. Iubesc crema de biscuiți Speculoos sau Biscoff și nu am putut să mă abțin să nu fac și aceste cinnamon rolls cu Speculoos. Sunt pufoase, aerate și irezistibile. Cu siguranță vei impresiona oricărei persoanei căreia îi vei da să le mănânce.

Descoperă mai jos rețeta și abia aștept să-mi spui cum ți s-a părut!

INGREDIENTE (ies aproximativ 16 rulouri)

Aluat:
500 gr faină tip 000
250 ml. lapte călduț
2 ouă
25 gr. drojdie proaspătă
un praf de sare
1 lingură de esență de vanilie
70 gr. unt 80-82% la temp. camerei
50 gr. zahăr
Umplutura
50 gr. unt 80-82%, 1 lingură de scorțișoară, 100 gr. cremă de biscuiți Speculoos/Biscoff
Glazură
200 gr. cremă de brânză, 100 gr. cremă de biscuiți Speculoos/Biscoff, 50 gr. zahăr pudră

PREPARARE

Pune drojdia la hidratat în lapte și o linguriță de zahăr timp de 10-15 minute.

Pune în bolul unui standmixer făina, sarea, ouăle, esența de vanilie, drojdia hidratată și mixează timp de 3-4 minute până ingredientele sunt omogenizate.

Adaugă apoi pe rând untul moale și mixează 7-8 minute până obții un aluat lipicios și elastic. Dacă aluatul e prea lipicios, poți să mai adaugi 1-2 linguri de făină.

Pune aluatul obținut într-un bol curat uns cu puțin ulei, acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la dospit 2 ore într-un loc cald.

Umplutura: amestecă într-un bol untul moale, scorțișoara și crema de biscuiți până rezultă o pastă.

Întinde aluatul dospit într-un dreptunghi de 35-45 cm, unge-l cu pasta făcută la pasul 4 și rulează aluatul strâns.

Taie-l în rulouri mici de 2 degete grosime cu un cuțit sau mai ușor cu o ață dentară.

Așează-le într-o tavă unsă cu unt și acoperă tava cu o folie alimentară. Lasă la dospit rulourile 30 de minute, apoi coace-le 30 minute, la 180°C

După ce le scoți din cuptor unge-le deasupra cu glazura din cremă de brânză amestecată cu crema de biscuiți Speculoos și zahărul pudră.

Cum vi se pare varianta asta?

Vezi rețeta video pe contul meu de Instagram: nicoleta.catargiu

Dacă îți place crema de biscuiți Speculoos sau Biscoff Lotus, încearcă și rețeta aceasta de Biscoff Cheesecake (fara coacere)