Oua ochiuri in foietaj

Dacă vreți un mic dejun/brunch mai altfel, atunci poate vă conving cu aceste oua ochiuri in foietaj. Merită să faceți această idee inclusiv când aveți invitați la micul dejun.

Rețeta de oua ochiuri in foietaj poate părea ciudat la început, dar vă spun că o să vă impresioneze. Am descoperit această rețetă din întâmplare pe una dintre rețelele sociale unde sunt activă și mi-a plăcut tare mult. Partea faină e că poate fi personalizată după bunul plac. Eu am folosit ciuperci, bacon, ceapă verde și cașcaval. Ca topping am pus niște avocado, ruccola și fășii de parmesan.

Combinația dintre foietajul crocant și restul ingredientelor este irezistibilă. Pentru mine, această rețetă de oua ochiuri in foietaj este sinonimă cu dimineți liniștite de weekend.

INGREDIENTE

1 aluat de foietaj (400 gr.)
100 gr. ciuperci (am folosit de la conservă)
50 gr. bacon tăiat în bucăți mici
2 fire de ceapă verde tăiate mărunt
100 gr. cașcaval
5 ouă + 1 ou extra pentru uns aluatul
Condimente: sare și piper
Pt servit: avocado, ruccola, fâșii de parmesan

PREPARARE

După ce s-a dezghețat aluatul de foietaj întinde-l de 2 ori pe toate marginile cu un sucitor, apoi așează-l într-o tavă acoperită cu foaie de copt.

Taie marginile foietajului, dar fără a tăia aluatul până în capăt, ci cât să îi lași o urmă. Lasă distanță de 2 degete între margine și urma cuțitului.

Împunge cu o furculiță interiorul foietajului, apoi unge-l cu ou pe toată suprafața.

Bagă la cuptor: 15 minute, 180°C.

Prăjește baconul, adaugă în tigaie ciupercile și ceapa verde și lasă-le la calit 3-4 minute, amestecând din când în când.

Scoate aluatul de foietaj din cuptor, lasă-l 2 minute să se așeze, apoi pune în interior cașcavalul ras, baconul, ciupercile și ceapa verde, apoi așează cele 5 ouă deasupra. Condimentează ouăle cu sare și piper.

Bagă din nou la cuptor pentru 12 minute sau până se încheagă ouăle.

Decorează deasupra cu avocado, ruccola și fâșii de parmezan sau cu orice altceva dorești.

Cine face?